趁Easter 假期有時間於是就焗左個Pizza試下新焗爐既Pizza function. 
麺糰既材料：
高筋麵粉 2 1/4 cup
0.875 茶匙鹽
1/2 茶匙 dry instant yeast
麺糰既材料：
高筋麵粉 2 1/4 cup
0.875 茶匙鹽
1/2 茶匙 dry instant yeast
1/8 cup olive oil
0.875 cup 冰水
將麵粉、鹽同yeast 放入大碗內，將冰水同Olive oil 續小加入。用手或電動攪拌器以旋轉方式搓成麺糰。
如在搓時覺得太濕黏住碗邊可灑D麵粉。
麵糰的質感應該是以滑、軟綿和有D黏手為佳。
將已搓至質感合適既麵糰放在灑有少許麵粉既枱面上，用指關節輕壓麵糰。(如圖)
可將麵糰左右摺疊並重複用指關節輕壓麵糰數分鐘。
在一個大碗內加少許Olive oil, 放麵糰入去roll 下。拿出來用保鮮紙包起麵糰，放入雪櫃雪一晚。
第二日要預先2小時從雪櫃拿出來。此時個麵糰應該比原先大左2-3倍。
將麵糰放在灑有少許麵粉同olive oil既枱面上，用手輕壓成約1/2吋厚，再用保鮮紙蓋在麵糰上比佢rest for 2小時。
2小時后就可以準備整pizza啦！
今次我買左以下材料：
pepperoni
white button mushroom
olives
tomato paste
Italian seasoning (included oregano, thyme, parsley, basil)
cheese (mozzarella, cheddar, parmesan)
焗爐預熱至250度。
將麵糰用棍壓成約半吋x 7吋薄餅底 (餅邊可以稍為厚少少)。將已混入 Italian seasoning 既 tomato paste用刀塗在餅底上 (邊唔駛塗)，再灑上pepperoni, olives, mushroom 同 cheese。
放入焗爐最下格焗大概10分鐘至金黃就得啦！
自己整既Pizza料可以放多D，新鮮出爐趁熱食好好味！
0.875 cup 冰水
將麵粉、鹽同yeast 放入大碗內，將冰水同Olive oil 續小加入。用手或電動攪拌器以旋轉方式搓成麺糰。
如在搓時覺得太濕黏住碗邊可灑D麵粉。
麵糰的質感應該是以滑、軟綿和有D黏手為佳。
將已搓至質感合適既麵糰放在灑有少許麵粉既枱面上，用指關節輕壓麵糰。(如圖)
可將麵糰左右摺疊並重複用指關節輕壓麵糰數分鐘。
在一個大碗內加少許Olive oil, 放麵糰入去roll 下。拿出來用保鮮紙包起麵糰，放入雪櫃雪一晚。
第二日要預先2小時從雪櫃拿出來。此時個麵糰應該比原先大左2-3倍。
將麵糰放在灑有少許麵粉同olive oil既枱面上，用手輕壓成約1/2吋厚，再用保鮮紙蓋在麵糰上比佢rest for 2小時。
2小時后就可以準備整pizza啦！
今次我買左以下材料：
pepperoni
white button mushroom
olives
tomato paste
Italian seasoning (included oregano, thyme, parsley, basil)
cheese (mozzarella, cheddar, parmesan)
焗爐預熱至250度。
將麵糰用棍壓成約半吋x 7吋薄餅底 (餅邊可以稍為厚少少)。將已混入 Italian seasoning 既 tomato paste用刀塗在餅底上 (邊唔駛塗)，再灑上pepperoni, olives, mushroom 同 cheese。
放入焗爐最下格焗大概10分鐘至金黃就得啦！
自己整既Pizza料可以放多D，新鮮出爐趁熱食好好味！
沒有留言:
張貼留言