對蝦兩食

對蝦兩食

文章日期：03/04/2013 12:26 am

喺Elements 既360 見到急凍越南對蝦2隻賣$120，睇下，成個砧板咁長架好大隻好多膏，唔想剩左個咁靚既蝦頭於是就用左2隻蝦整左兩味餸。

蝦身用嚟整左蒜茸牛油煎蝦碌，洗淨左隻蝦剪晒D刺同鬚，蝦頭切走備用，蝦身用kitchen towel 抹乾再在蝦殼上撲少少生粉放在平底鑊以慢火煎香兩邊，再加牛油、蒜茸同海鹽落鑊等隻蝦沾滿香噴噴既汁就可以熄火上碟。

蝦頭就用嚟滾湯，雞湯加滑豆腐滾15分鐘就得，碗湯啖啖都有好香既蝦膏味！真係物盡其用架。