超蠔海鮮私房宴 part 1

超蠔海鮮私房宴 part 1

文章日期：04/30/2012 07:57 am

睇下幾正，係咪留晒口水呢？？？

呢個weekend order 左D海鮮番來約左friends 開大餐, 真係'大餐架'，張枱都擺唔晒，連我個blog都要分part 1 & 2。

我地今次order左D生蠔係要自己開既，大夫貢獻左佢既第一次，D蠔要先沖洗乾凈蠔殻再放入冰水浸20分鐘至開可以令佢地爽脆D。大夫佢上YouTube 睇左video 學左點開就跟住試下，開頭都有D難搵唔到個啱既位插把蠔刀落去，不過後來開開下熟習左就快左好多啦，大夫做左開蠔專家呀！

每人半打蠔，有以下呢幾款：
Ostra Regal No. 1 (Ireland) 
Scottish Live Oyster (Loch Fyne) 
Gillardeau No. 1 (France) 
White Pearl (France) 
Normandy (France) 
Belon 0000 (France) 

對蠔有D認識既朋友都知 Belon 0000 係蠔中之王，我地當然要試下啦！不過全枱都唔係咁鍾意佢最出名既重銅味同after taste ，可能我地唔識欣賞啦！