呢排想認真硏究下LC咁鬼貴一隻係咪真係勁過D non-stick 同 stainless steel 咁多，所以用多左LC來整餸。要熟能生巧至可以真係conclude到究竟D餸係咪用左LC真係好味左架嗎。
今次我就用左22cm LC 黎蒸雞，整左個好正氣既。。。蟲草花金針雲耳紅棗桂圓杞子薑絲蒸雞！
隻雞之前一日我已經醃左（斬件用油、粟粉、鹽、糖、生抽、紹興酒放入雪櫃醃一晩）。其他材料（杞子除外）都事先將佢浸軟。
做法：
煲要凍既時候落D油，先放薑絲喺底爆香，跟住放埋雞件同所有材料落去，加3-4湯匙既水，蓋上蓋，中火（電磁爐4度）蒸18分鐘，熄火，不要開蓋再焗佢15分鐘就攪掂。
只係3湯匙水就蒸好隻雞啦，唔單止有雞油雞汁喺煲㡳，D雞食落真係好滑，相信係因為個煲同蓋夠重身，D水蒸氣落番晒去煲野到，連最厚肉既雞胸位都唔嚡，看來真係比用鑊隔水蒸既滑同均勻喎。
蒸雞回合比拼：LC勝！！！
今次我就用左22cm LC 黎蒸雞，整左個好正氣既。。。蟲草花金針雲耳紅棗桂圓杞子薑絲蒸雞！
隻雞之前一日我已經醃左（斬件用油、粟粉、鹽、糖、生抽、紹興酒放入雪櫃醃一晩）。其他材料（杞子除外）都事先將佢浸軟。
做法：
煲要凍既時候落D油，先放薑絲喺底爆香，跟住放埋雞件同所有材料落去，加3-4湯匙既水，蓋上蓋，中火（電磁爐4度）蒸18分鐘，熄火，不要開蓋再焗佢15分鐘就攪掂。
只係3湯匙水就蒸好隻雞啦，唔單止有雞油雞汁喺煲㡳，D雞食落真係好滑，相信係因為個煲同蓋夠重身，D水蒸氣落番晒去煲野到，連最厚肉既雞胸位都唔嚡，看來真係比用鑊隔水蒸既滑同均勻喎。
蒸雞回合比拼：LC勝！！！
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