煎鮫魚、炆豬軟骨

煎鮫魚、炆豬軟骨

文章日期：03/18/2012 06:32 pm

除左花膠湯晚餐仲有煎鮫魚、炆豬軟骨同西洋菜！

呢味餸係大夫介紹既鮫魚，佢話只要用比平時多一點的鹽灑在魚塊上煎香就得。(煎得散左少少添    )

佢話係平版銀雪魚喎！我第一次吃覺得 D肉比較實, 不過大夫似乎幾喜歡，童年回憶？？

半個甜洋蔥切絲和豬軟骨先在煲內爆香，然後加入蠔油、鹽、老抽、冰糖，加水蓋過豬軟骨，用中小火炆大概45分鐘至䭃，開中大火收乾水，完成。

又䭃又入味！送飯或烏冬都咁啱！