菠蘿雞粒炒飯
今晚轉下口味吃炒飯，整左個泰式既！
材料：
冷飯
菠蘿粒
雞脾肉
粟米粒
磨菇粒
蒜蓉
蔥粒
黃薑粉
雞蛋
先將雞脾肉切粒，用少許雞粉、胡椒粉、鹽同酒醃15-20分鐘。
燒紅鑊下油爆香蒜蓉，下雞脾肉炒熟，加埋菠蘿、粟米同磨菇粒一起炒至乾水，可加少許鹽調味。倒起備用。
下多些油在鑊中，放入蒜蓉、冷飯炒開，下雞粉、鹽同黃薑粉落冷飯調味，倒入已發好的蛋液炒勻再將蔥花和已炒熟的材料回鑊一起炒勻便可上碟。在飯上灑上少許乾蔥頭會香D架。
想令D飯粒金黃色沾到蛋液，就要將蛋液先下鑊，再下冷飯，等十多二十秒至炒就可以令黃色既蛋汁包住每粒飯，炒出來既飯就唔會白色架啦
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