黑松露雞蛋三文魚洋蔥薯仔千層塔

黑松露雞蛋三文魚洋蔥薯仔千層塔

文章日期：05/08/2012 04:21 pm

又黎整左另一款頭盤千層塔，今次用左以下既材料：

黑松露
雞蛋
三文魚
甜洋蔥
薯仔

雞蛋烚熟加入少許wasabi、鹽同沙律醬一同搓爛拌勻。

三文魚切碎加入香草(drill) 同檸檬汁備用。

薯仔烚焾切粒加入洋蔥粒、鹽同沙律醬拌勻。

預備碟放上圓鋼模，先在底層放入洋蔥薯仔用小匙壓實，中層放三文魚再壓實，面層放雞蛋沙律壓實，抽起鋼模在上面加入小量黑松露醬，完成。係咪有D似朵花？