海鹽檸檬焗烏頭

海鹽檸檬焗烏頭

文章日期：08/06/2012 07:52 pm

剛睇完英國名廚 Jamie Oliver 既節目跟佢整既，不過佢係在沙灘用熱沙焗熟條魚（佢用鱸魚），我就改左用焗爐焗烏頭！

先喺焗盤內放一層海鹽，海鹽要用粗鹽同埋落少少水弄濕（可令底部多D蒸氣），加入檸檬同parsley 碎混和後放上烏頭，烏頭肚同面放上檸檬片，肚內放幾粒蒜粒。另外在肚裡同魚面都灑上parsley 碎。魚面蓋上錫紙，上面再蓋一層海鹽，放入先預熱至180度焗爐焗20分鐘。

打開張錫紙已經好香，淡淡的檸檬同香草好清新，烏頭D肉仲係好嫩同有汁，very good!